Fremragende Chateauneuf du Pape, Gigondas og Vacqueyras til uhørt lave priser.

Domaine de Fontavin i Courthézon fremstiller en fremragende og typisk Gigondas, Chateauneuf du Pape – og desuden en aldeles glimrende Vacqueyras. Iøvrigt en formidabel hvid Chateauneuf.
Vinene fra Domaine de Fontavin:

Hvidvine

Chateauneuf du Pape Blanc 2011

70% Grenache blanc, 30% Rousanne
Max.udbytte 30-35 hl/hektar
Gæring ved lav temperatur
Kan drikkes ung (fra 2 år) men kan gemmes i adskillige år (udvikler mere komplex aroma, tørre frugter, trøfler...)
Smagning: Stor vin, fed og komplex, bådee blomster og frugt (tjørn, abrikos-sten, røgede hints. Rund og fyldig i munden med noter af anis og menthol som giver den friskhed)

Rødvine

Gigondas 2010

75% Grenache, 15% Mourvedre, 10% Cinsault og Clairette Rosé
Vinmark beliggende i Dentelles de Montmirail i 350 m. højde.
Max.udbytte: 25hl/hektar.
Gæring i 18-21 dage med daglig smagning.
Lagring i 24 måneder
Kan gemmes i 7-8 år (moden efter 4 år).
Smagning: Frugtig bouquet, kirsebær, "garrique" som ung, mere krydret med peber efter nogle år. I munden peber, flot struktur.

Chateauneuf du Pape Rouge 2009

Médaille d'argent à Mâcon, 90 point af Parker
75% Grenache, 25% syrah
Max.udbytte 32-35 hl/hektar
Traditionel gæring (fermentation) i 3 uger med daglig smagning.
Lagring: 25% på egefade, 75% på tanke.
Kan gemmes i 10 år. Moden efter 4 år.
Smagning: Komplex boquetaf røde frugter og lakrids, af og til med et hint af menthol som udvikler sig mod trøfler, læder og jordbund. I mundenelegante tanniner, fyldig og rund, med finesse og lang eftersmag.

Vacqueyras 2010

75% Grenache, 25% Mourvedre.
Vinmark beliggende i Vacqueyras ved Dentelles de Montmirail.
Max.udbytte 35hl/hektar.
Gæring i 15 dagemed daglig smagning.
Lagret i 12-18 måneder på tanke.
Kan gemmes i 5-6 år.
Smagning: Meget frugtig vin (solbær), bløde tanniner, velbalanceret. God harmoni, lang eftersmag